Šéfkuchár

Overená pracovná ponuka z portálu EURES.

• kuchár je zodpovedný za všetky prípravy v kuchyni
• pracuje v kuchyni sám alebo môže mať pod dohľadom jedného alebo viacerých pomocníkov v kuchyni alebo kuchárov
• vykonáva všetky kuchynské povinnosti: mise-en-place, príprava, aranžovanie a zdobenie jedál
• zodpovedný za plánovanie a organizáciu
• pripravuje jedlá podľa objednávky, rešpektuje plánovanie času, receptúry a organizáciu práce
• dozerá na optimálnu spotrebu surovín, prezentáciu, chuť a kvalitu
• dozerá na čistotu kuchyne, spracováva prebytky potravín a kontroluje kvalitu a čerstvosť produktov
• zabezpečuje hygienické skladovanie a uchovávanie potravín

Zodpovedá za plánovanie jedálneho lístka a skladbu jedál po konzultácii s manažérom.