Zdroj: Shuttestock
Cena kakaa sa nedávno na newyorskej burze vyšplhala na rekordných 10 000 amerických dolárov za tonu. Na začiatku roka bola ešte na úrovni 4 000 USD. Z obľúbenej pochúťky, ktorú vyhľadávajú aj Slováci, sa tak rýchlo stať luxusný artikel, upozorňuje web Peníze.cz.
Obrovské kakaové plantáže v západnej Afrike, ktoré tvoria takmer tri štvrtiny celosvetovej produkcie, sú do veľkej miery ovplyvnené klimatickými zmenami. V súčasnosti je tu viac ako 40 % vlhkosť v kombinácii s prívalovými dažďami.
Okrem toho zlý stav ciest na Pobreží Slonoviny a v Ghane - dvoch najväčších producentov kakaa - komplikuje cestu suroviny k spracovateľom. Dodávky do miestnych prístavov klesli o tretinu v porovnaní s rovnakým obdobím minulého roka a už teraz boli nižšie ako v predchádzajúcich rokoch.
Podľa analytikov situáciu čoskoro výraznejšie pocíti európsky spotrebiteľ. „Veľké potravinárske spoločnosti nakupujú suroviny pre svoje výrobky dlho dopredu a udržiavajú si zásoby. To je jeden z faktorov, ktorý stojí za stále relatívne priaznivými cenami kakaových výrobkov v obchodných reťazcoch," hovorí analytik XTB Jiří Tyleček.
Podľa analytika spoločnosti Finlord Borisa Tomčiaka oneskorenie medzi cenou kakaa na burze a maloobchodnou cenou čokolády je šesť mesiacov. Zároveň sa zvyšujú aj náklady na pracovnú silu výrobcov čokolády. Do konca roka možno očakávať, že priemerné ceny čokolády sa zvýšia až o tretinu. Výrobky s vyšším obsahom kakaa budú drahšie. V tomto roku môžeme očakávať nárast cien o 50 %," predpovedá Tomčiak.
Podľa Jiřího Dobeša z e-shopu Čokobanka boli čokolády z afrických plantáží doteraz nereálne lacné a ich ceny ovplyvní okrem neúrody aj tlak na udržateľné pestovanie bôbov. „Čokolády v supermarketoch tak môžu zdražieť rádovo o desiatky percent, možno aj dvojnásobne," myslí si Dobeš.
Zdroj: penize.cz
Tento trend vidí aj agrárny analytik Petr Havel. „Rastúce ceny kakaa sú ovplyvnené aj zmenami na trhu práce pre pestovateľov kakaa, keďže trendom je ekologizácia výroby a lepšie platobné podmienky pre pestovateľov. Keďže podiel spomínaných prístupov sa zvyšuje, odráža sa to aj na raste cien kakaa. Teda nie je to len o počasí," vysvetľuje.
Podľa Dobeša sa zvýšenie cien dotkne aj kvalitnejších čokolád, ktoré pochádzajú najmä z rodinných plantáží v strednej a Južnej Amerike alebo na Madagaskare. „Ich cena sa v dôsledku výrazného zvýšenia ceny kakaa na burze tiež zvýši, ale nebude to asi trojnásobok, ale nižšie desiatky percent," hovorí. „A to znamená pre spotrebiteľa značné výdavky vzhľadom na ich výrazne vyššiu cenu. V priebehu jari by sa podľa Dobeša mohla cena týchto výrobkov zvýšiť o 10 až 20 percent.
Viacerí kľúčoví výrobcovia cukroviniek už oznámili zvýšenie cien. „Viacerí hráči (na trhu) už ohlásili zvýšenie cien. Aj my sme ich súčasťou," priznal pre BBC Martin Hug, finančný riaditeľ švajčiarskeho výrobcu čokolády Lindt Spruengli.
Aj Tereza Skrbková, hovorkyňa Nestlé pre Českú republiku a Slovensko priznáva, že nárast cien kakaa je bezprecedentný. „Neexistuje asi žiadny výrobca čokolády, ktorý by to nepocítil," hovorí. Podľa nej sa nedá očakávať, že by sa kakao na komoditných trhoch po tomto náraste vrátilo na pôvodnú úroveň. „A ceny sa stabilizujú na nových úrovniach, ktoré dokážu, že kakao je cenná komodita a jeho dostupnosť má svoje hranice," pokračuje.
Na otázku, ako sa to premietne do cien výrobcov, však Skrbková neodpovedala. Otázky o možných zmenách v receptúrach a baleniach tiež zostali bez odpovede.
Potravinársky gigant Mondelēz sa tiež odmietol vyjadriť k svojej cenovej politike. Hovorca spoločnosti pre východnú Európu Jiří Šebek však pripustil, že v niektorých prípadoch môže spoločnosť uvažovať o zmenšení veľkosti balení cukroviniek.
„Samozrejme, pri zachovaní receptúry výrobku a uvádzaní informácie o hmotnosti v súlade so zákonom na obale. Do jednej krabice sa potom zmestí napríklad viac výrobkov, čo má pozitívny vplyv na cenu dopravy a podobne," vysvetlil hovorca.
Pavla Adamcová
Rozšírená verzia kalkulačky
Ďalšie kalkulačky
Najčítanejšie články
