Svetový deň strukovín

Svetový deň strukovín je medzinárodný deň, ktorý sa každoročne oslavuje 10. februára. Tento deň vyhlásila Organizácia OSN pre výživu a poľnohospodárstvo (FAO).

Strukoviny sú rastliny z čeľade strukovinovitých, ktoré zahŕňajú viac ako 600 druhov. Produkujú jedlé semená a používajú sa ako zdroj potravy pre ľudí a zvieratá. Medzi strukoviny patria napríklad hrach, šošovica, fazuľa, cícer, sója a bôb.

Strukoviny a vplyv na životné prostredie

Strukoviny poskytujú niekoľko kľúčových environmentálnych výhod. Majú schopnosť viazať atmosférický dusík, čo zlepšuje úrodnosť pôdy a zvyšuje výnosy plodín v striedaní plodín. Majú tiež nižšiu spotrebu vody ako plodiny bohaté na bielkoviny. Okrem toho ich pestovanie podporuje rozmanitosť plodín, a tým aj biodiverzitu.

Strukoviny a ľudské zdravie

Z hľadiska zdravia sú strukoviny dôležitým zdrojom rastlinných bielkovín, vlákniny, vitamínov a minerálnych látok, ako sú železo a zinok. Majú nízky obsah tuku a neobsahujú cholesterol, takže sú vhodné na diétne a zdravé stravovanie. Strukoviny môžu pomôcť pri prevencii a liečbe niektorých chronických ochorení vrátane srdcových chorôb a cukrovky.

Oslavy Svetového dňa strukovín

Počas Svetového dňa strukovín sa na celom svete konajú rôzne podujatia a aktivity. Cieľom týchto podujatí je podporiť konzumáciu strukovín, propagovať ich pestovanie a zdôrazniť ich zdravotné a environmentálne prínosy. Tieto podujatia môžu zahŕňať výstavy, prezentácie, kulinárske kurzy, vedecké konferencie a iné. Osobitný dôraz sa kladie na vzdelávanie o význame strukovín v strave a ich priaznivom vplyve na životné prostredie.