Deň quinoy

Deň quinoy sa každoročne oslavuje 16. januára. Bol zavedený ako uznanie významu tejto starobylej plodiny pre celosvetovú potravinovú bezpečnosť, najmä v súvislosti so zmenou klímy a potrebou prechodu na udržateľné formy poľnohospodárstva.

Ide o sviatok, ktorého cieľom je zdôrazniť význam tejto superpotraviny a zároveň podporiť malých a stredných poľnohospodárov - často v chudobných a rozvojových krajinách - ktorí túto plodinu pestujú.

Čo je quinoa?

Quinoa, inak známa ako "zlaté zrno Inkov" alebo čílska hrachovina, je jednoročná rastlina pestovaná pre svoje výživné semená. Považuje sa za obilninu, ale taxonomicky patrí do širokej skupiny rastlín nazývaných strukoviny. Quinoa je cenená najmä pre svoj obsah bielkovín, ktoré sú zároveň kompletné - obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny. Okrem toho quinoa obsahuje množstvo ďalších vitamínov, minerálov a antioxidantov. Neobsahuje lepok, čo je veľmi prospešné pre ľudí trpiacich celiakiou alebo inými formami neznášanlivosti lepku.

Ako osláviť Deň quinoy?

Oslavy tohto dňa sa líšia v závislosti od kultúry a lokality, ale často zahŕňajú prípravu rôznych pokrmov a jedál z quinoy, ako sú kaše, šaláty a dokonca sa z tejto plodiny môžu pripravovať aj nápoje. Na niektorých miestach sa organizujú festivaly s hudbou a tancom, výstavy a prezentácie s cieľom zdôrazniť význam quinoy pre zdravie a udržateľné poľnohospodárstvo.

Pre poľnohospodárov a obchodníkov môže byť tento deň príležitosťou na propagáciu a predaj quinoy. Pre spotrebiteľov môže byť dôležitou pripomienkou toho, ako potraviny, ktoré konzumujú, ovplyvňujú ich zdravie, ako aj životné prostredie. A pre nás všetkých je to pripomienka dôležitosti podpory udržateľných a biologicky rozmanitých foriem poľnohospodárstva, ktoré sú kľúčom k našej budúcej potravinovej bezpečnosti.