Deň parmazánu

Deň parmezánu je medzinárodná oslava, ktorá sa koná každý rok 27. októbra. Tento deň vyhlásilo v roku 2012 konzorcium Parmigiano Reggiano.

Parmigiano-Reggiano, mimo Talianska často známy ako parmezán, je tvrdý, zrnitý syr z kravského mlieka. Pochádza z talianskych regiónov Parma, Reggio Emilia, Modena, Bologna a Mantova a je všeobecne uznávaný ako jeden z najlepších talianskych syrov. Jeho použitie v kuchyni je nielen bežné, ale aj nadčasové, parmezán je obľúbenou zložkou jedál na celom svete - od tradičných cestovín a rizota až po súčasné experimentálne kulinárske skvosty.

Parmezán je tak cenený nielen pre svoju jedinečnú chuť a štruktúru, ale aj pre svoju úlohu v kulinárskej a kultúrnej histórii. Tento syr je súčasťou mnohých kultúrnych tradícií, ktoré presahujú samotné jedlo. Pre mnohých ľudí je Deň parmezánu príležitosťou osláviť toto bohaté dedičstvo - minulosť aj súčasné inovácie, ktoré tento syr ovplyvnili.

V tento deň sa môžu konať rôzne aktivity, ako napríklad ochutnávka syra, výroba domácich jedál s parmezánom, návšteva miestnych výrobcov syra a iné. Niektorí ľudia oslavujú tento deň prípravou a zdieľaním receptov s parmezánom, učením sa o jeho histórii a výrobe alebo dokonca cestovaním do Talianska, aby videli, ako sa tento slávny syr vyrába.