Deň jackfruitu

Medzinárodný deň chlebovníkov sa každoročne oslavuje 4. júla. Tento deň bol vyhlásený s cieľom povzbudiť ľudí, aby objavili a ocenili toto výnimočné, ale často prehliadané tropické ovocie.

Chlebovník alebo tiež chlebovník je druh rastliny z čeľade morušovníkovitých. Jeho názov pochádza z portugalského slova "jaca", ktoré bolo odvodené z malajského slova "chakka". Táto rastlina pochádza z Indie, je uznávaná ako národné ovocie Bangladéša a považuje sa za najväčšie stromové ovocie na svete. Chlebovník môže dosahovať hmotnosť až 20 kilogramov a dĺžku 90 centimetrov.

V gastronómii má jackfruit široké využitie, najmä v ázijskej kuchyni. Jeho dužina má jemnú a sladkú chuť, ktorú mnohí opisujú ako kombináciu chutí banánu, ananásu, manga a melóna. Mladé plody jackfruits sa zvyčajne používajú do slaných jedál, zatiaľ čo zrelé plody sa často konzumujú samostatne alebo sa pridávajú do dezertov. Chlebovník je známy aj tým, že pri tepelnej úprave sa podobá kuraciemu mäsu, vďaka čomu je obľúbenou alternatívou vegetariánskeho a vegánskeho mäsa.

Medzinárodný deň chlebovníka tak slúži ako ukážka všestrannosti a jedinečnosti tohto ovocia. Pripomína nám, ako sa táto tropická pochúťka dá použiť v mnohých rôznych receptoch a ako obohacuje naše kulinárske zážitky.